猪肚爆炒做法大全家常 猪肚爆炒做法大全家常菜

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本文目录
鲜虾滑肉饼的做法
用料
面粉300克 ,鸡蛋2个,图片菠菜500克 ,茄肉茄肉虾仁100克,饼的饼木耳6朵 ,家常家常香菇6朵,做法做法生抽3勺 ,图片盐30克,鸡精1勺 ,香油2勺 ,糖10克,猪肉馅200克,白胡椒粉5克
做法步骤
步骤1
温水和面 ,感觉面偏软就可以了,放在一边醒发半个小时。。木耳,香菇泡发以后切碎备用。菠菜洗净,焯水,然后控干以后切碎 ,挤去多余水分!虾仁去虾线后切碎 ,鸡蛋炒成鸡蛋碎 。猪肉馅放酱油,盐,胡椒粉 ,糖 ,鸡精 ,香油 ,调好肉馅。
步骤2
肉馅加鸡蛋,虾仁 ,菠菜 ,香菇 ,木耳调匀。再根据口味调整一下盐的用量 。面用一半放在面板上揉好 ,做皮准备包。
步骤3
电饼铛刷油,包成包子状 ,压扁制成馅饼
步骤4
电饼铛双面加热 ,三分钟以后看一下 。
步骤5
待两面都有脆皮以后就熟了
彩泥茄香肉饼的制作方法
1.
食材准备:茄子 、猪里脊肉 、胡萝卜、洋葱、玉米淀粉、盐、黑芝麻牛油果油
2.
将茄子煮软过下冷水将水淋干 。
3.
猪肉切丁、胡萝卜切丝备用。
4.
将猪肉丁、茄子、洋葱、玉米淀粉、盐一同用料理机搅拌 。
5.
打好的肉泥倒出,然后加入胡萝卜丝拌匀 。
6.
平底锅淋一些油、将茄泥肉饼摊熟即可 。
7.
摊熟之后,盛出装盘。
8.
美味可口的茄泥肉饼已经做好了
茄子炖豆角肉饼做法
主料:
豆角一把
茄子一个
辅料:
葱花适量
姜丝适量
盐1匙
酱油2茶匙
豆瓣酱1茶匙
南瓜面适量
做法:
1.材料准备,葱姜,紫把茄子,长豆角,肉(可以不要,根据个人喜好 ,没有也很好吃 !),面(我是昨天做的南瓜面,没有的可以现和白面,白面劲道,南瓜面不那么劲道 ,但会有点甜)嘻嘻……
2.豆角 ,掐头去尾 ,再折成段 ,清洗一下 。茄子切成块 ,1cm厚吧差不多,切肉和葱姜 。备用啦
3.葱姜爆香
4.有肉就先放肉 ,没有拉到 ,再放豆角和茄子 ,炒啊炒~……炒啊炒~……
5.放盐适量 ,酱油差不多两茶匙,加开水(凉水也行吧),没过菜 ,不要太多,边上留空贴锅饼。
6.铲这么多豆瓣酱放水里,搅啊搅 ,然后开大火 ,把水烧开。
7.烧水时候准备好面和一碗凉水,把手洗干净,准备捏饼啦!
8.就是揪一块面用手捏扁,厚薄尽量均匀,捏的跟手掌差不多大就行 ,锅饼越薄容易熟,但是太薄不好贴 ,厚点儿 ,差不多5毫米吧
9.用铲子吧菜聚一聚 ,给边上留点儿空 ,锅饼最好一部分在汤里入味儿,一部分在锅上 ,用手把锅饼贴在锅沿上。这时候问题来了!饼老是粘手,不粘锅,怎么办呢?没关系,把手放冷水沾一下再贴就不粘手啦 !
10.就酱紫贴一圈!面和得多了,就放中间菜上 。注意锅饼尽可能多的粘住锅,要不然就掉下去变成煮锅饼啦 !(当然,除非你喜欢吃那种。)
11.盖上锅盖,大火催10分钟!把汤收掉,茄子炖烂 ,豆角炖软,锅饼用铲子切一下,很干脆的就切开了 ,说明就做好了
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